牛排化冻了再冻是否能吃，需要根据化冻后是否出现了变质的情况判断。牛排在没有吃完的情况下，可以放在冰箱中冷冻，如果化冻后保存的方法比较正确，没有出现变质的情况，可以再次放入到冷冻室中冷冻，吃了此类牛排后并不会对身体健康造成影响。
但如果牛排解冻后储存方法不正确，有可能会导致牛排滋生细菌，出现变质的情况，此类情况下不建议再冷冻，也不建议再吃，否则有可能会引起腹痛、腹泻和恶心、呕吐等胃肠道不适的症状，不利于健康。通常牛排属于一种营养价值比较高的食物，不仅含有蛋白质，同时也有一定的氨基酸以及矿物质、碳水化合物，属于人体中不可缺少的营养元素，故进食未变质的牛排有利于为身体补充一定营养物质。此外，日常生活中也需要尽量吃新鲜的食物。